Buenas tardes, a parte de lo indicado por chaskaman (con tu lógica respuesta me doy cuenta de lo poco que había pensado sobre el tema...), he encontrado unas secuencias de marcado para el operador Movistar (mi caso) que permiten habilitar/deshabilitar todo el tráfico de voz y SMS en una targeta multisim (no sé si vale en targetas principales o únicas, habrá que probar):
- dejar de recibir llamadas y solo realizarlas debes marcar *35*Clave de restricción#llamada (la clave de restricción suele ser por defecto 0000)
- para volver a recibir llamadas: #35*Clave de restricción#llamada
- para restringir llamadas salientes: *33*clave de restricción#llamar
- para realizar llamadas nuevamente #33*clave de restricción#llamar
A mi me ha solucionado exactamente lo que quería: targeta de trabajo para llamar y un duplicado (multisim) de la personal para datos, pero manteniendo la posibilidad de realizar llamadas (y de habilitat el recibirlas quando lo necesite).