TUTORIAL Con las manos en la masa... versión "Dualsim"

Dorada al horno version xancin:
Ingredientes:
  • Doradas
  • patatas
  • cebolla
  • pimiento
  • Pan rallado
  • Un vaso de vino
  • un poco de aceite (tres cucharadas soperas o cuatro)
En una olla se pone el aceite y al fuego. Las patatas ,peladas y cortadas en rodajas mas bien delgadas, se colocan a freir en la olla. Una vez que les des la primera vuelta encima de las patatas de pone la cebolla cortada en aros. Se tapa y se deja 5 minutos a fuego lento. Se añaden los pimientos cortados en tiras justo encima de las cebollas. Por dios...no remover ni de broma una vez añadas las cebollas. Al poner los pimiento añadir el vaso de vino y tapar a fuego lento hasta que la patata se pueda pinchar. Se coge una fuente donde quepan bien las doradas y de base se pone lo de la olla.
Las doradas de salan a gusto y (muy importante) se tapan completamente con pan rallado. Al horno. Es muy importante que mientras se hacen con una cuchara se vaya echando la salsa que hay (tiene que haber ya que le añadimos el vino y las verduras) por encima del pan rallado. Muchas veces se repite lo de la salsa hasta que el pan rallado se ponga tostado. Una vez rtostado se deja de echar la salsa para que la costra de encima se endurezca un pelin...
Una vez echas se sirve y a comer...Buen apetito

dorada-al-horno-con-patatas-receta.jpg

Y no se le pone limon por dios.....
 
se te olvido poner el enlace para la descarga, :smile:

pd, un gran cocinero, en el amplio sentido de la palabra.
 
Bueno me se la receta del pollo a lo kentaki.
La unica cosa qe yo hago para que queden perfectos es blanquear el pollo en una pota con ajo y pimienta. Se deja enfriar. Y lo mejor de todo...Tatatachan....al pan rallado se le añaden Corn Flakes machacados con las manos para que queden pequeños. Dos veces en pan rallado, o sea huevo pan rallado huevo pan rallado, y se frien hasta que se doren. El pollo al estar ya medio echó queda perfecto y los corn Flakes mezclados con el pan rallado le da un crujir que quedas como un rey o reina. La delicia de los niños. Aprovecho siempre el líquido de blanquear el pollo para hacer una salsa de tomate para mojar y comer.
IMG_20141117_134455.jpg
 
Última edición:
Xancin dijo:
Bueno me se la receta del pollo a lo kentaki.
La unica cosa qe yo hago para que queden perfectos es blanquear el pollo en una pota con ajo y pimienta. Se deja enfriar. Y lo mejor de todo...Tatatachan....al pan rallado se le añaden Corn Flakes machacados con las manos para que queden pequeños. Dos veces en pan rallado, o sea huevo pan rallado huevo pan rallado, y se frien hasta que se doren. El pollo al estar ya medio echó queda perfecto y los corn Flakes mezclados con el pan rallado le da un crujir que quedas como un rey o reina. La delicia de los niños. Aprovecho siempre el líquido de blanquear el pollo para hacer una salsa de tomate para mojar y comer.
Haz clic para expandir...
Y las fotos que? Victor.
 
Las pondré. Pero cuando lo haga. Esta de vicio

1+1
 
CARNE DE MEMBRILLO

Ingredientes:

-Membrillo
-Azúcar

Preparación:

Se asan o cuecen los membrillos separando a continuación la carne del hueso; se tritura la carne, se pesa y por cada kilo de membrillo se le añade un kilo de azúcar cociéndolo todo bien sin dejar de mover; cuando toma color dorado se vierte en los recipientes.

Receta muy fácil de elaborar y muy muy dulce.:wink:

encrypted_tbn2_gstatic_com_images_0e67f7e978a60bdfe00bf10b793805ba._.jpg
 
Última edición por un moderador:
HUEVOS ESCONDIDOS.

Ingredientes:

Puré de patata
1 o 2 huevos por comensal
Bacon a tiras o dados
Queso rallado

Se prepara el puré de patata, bien natural o de sobre.
Una vez hecho, se pone en la plata del horno haciendo de base.
Se hace un huequito para poner solo la yema del huevo, dejando un poco de puré por debajo.
Se cubre el huevo con bacon y se tapa con queso rallado.
Se mete en el horno a 180º hasta que el queso está gratinado.
A comer.
 
PAN DE HIGO

Ingredientes:

1- Almendras tostadas
2- Ajonjolí
3- Cáscara de naranja, tostada y molida
4- Higos

Preparación:

Los higos se cogen maduros y se dejan secar al sol, pero para poder preparar en cualquier época, comprar ya secos; se limpian, se abren y se pican. Se le añaden todos los ingredientes citados y se amasa bien, dándole la forma deseada (redonda o alargada); finalmente se adorna con almendras tostadas.
Receta también muy muy dulce.


upload_2014-11-3_11-13-9.jpeg
​
 
BORONÍA DE PEÑARROYA-PUEBLONUEVO

Ingredientes:

- 1 B erenjena
- 2 C alab ac ines
- 3 Pimientos v erd es
- 1 ó 2 C eb ollas
- 3 Tomates
- Sal
- A c eite d e oliv a
- Pan frito

ELABORACIÓN:


1 . C ocer las berenjenas y los calabacines durante 10
minutos. Escurrir y Reservar.
2 . Freír los pimientos y las cebollas cortadas a trozos muy
pequeños.
3. Añadir la berenjena y los calabacines y refreír,
incorporar los tomates cortados y la sal y freír durante 5
minutos.

[DOUBLEPOST=1415010193][/doublepost]
Xancin dijo:
Que es el ajonjoli? de donde lo saco?
Haz clic para expandir...
Semillas de sésamo, como a dicho @Tiode[DOUBLEPOST=1415010487][/doublepost]
Tiode dijo:
ajonjoli = Sésamo
Matalauva = anis en grano

Mi madre es cordobesa, jejeje
Haz clic para expandir...
Jejeje, como se nota, !ojú!:smile:


Gastronomía peñarriblense

La rica y variada gastronomía peñarriblense tiene su origen en la gran mixtura cultural que supuso al llegada de ciudadanos a la población de Extremadura y otros puntos de Andalucía y Francia. En los distintos restaurantes de la localidad se pueden degustar platos como sopa de patatas y uva, boquerones en escabeche, potaje de bacalao y espinacas, repápalos dulces, el codillo de San Fernando ( de origen alemán) y rairrán (gazpacho local hecho con agua, vinagre, aceite de oliva, ajo y sal).
Buena parte de la gastronomía se basa en el fuerte componente cinegético y ganadero de la zona. Sendo habitual encontrar dentro de nuestra oferta el exquisito lechón en adobo, morcillas, chorizos y migas con torreznos.
Así mismo, nuestro entorno natural aportar alimentos silvestres como los hongos y espárragos trigueros.
Las amas de casa elaboran en invierno todo tipo de dulces caseros como los roscos fritos, flores, pestiños, etc.. típicos en toda la zona. En Semana Santa todos degustan en el campo la conocida torta de Pascua, mientras que en la fiesta de Todos los Santos es común comer gachas con tostones.Dentro de la pastelería destacan los "cachondos", que se podrán degustar con el café Mis Nietos, tostado en la localidad desde 1922.
 
Última edición por un moderador:
Debes estar conectado o registrado para responder aquí.

Hilos similares

xancin
NOTICIA 8 ejemplos de 8 alimentos que no son lo que parecen. Cuidado ¡te pueden engañar!
2
Respuestas
12
Visitas
3K
HACARNI
H

Foros destacados

Foro Xiaomi Foro Realme Foro OnePlus Foro Jiayu Foro Lenovo Foro Samsung Foro Nubia Foro Blackview Foro impresoras 3D
Todos los foros

Del blog

Es tendencia

¿Ha terminado la locura de añadir tantas cámaras a los móviles?

  • Si

  • No

  • No lo se

  • Ya me gustaría...

  • Ya te gustaría...

Los resultados solo son visibles tras votar.
Ver comentarios…
Atrás
Arriba