Tienes o tenías la Fender Rom. Es una rom lollipop, o sea Android 5.1. Tienes el
TWRP de esa época. Pero al TWRP no se entra con power y volumen abajo, como hiciste, sino con power y volumen arriba.
La Fender rom ya incluye Gapps, aunque estén algo desfasadas.
Aunque hay roms más actualizadas, hoy en día, para el
Jiayu S3, como la Lineage 14.1 de Anhell, que es Android 7.1.2, la solución más sencilla, viendo que estabas contento con la Fender, es hacer limpieza completa y volver a instalarla. Por limpieza completa me refiero a los tres wipes. Factory Reset, wipes avanzados, todos menos la sd externa, y wipe format data. Con reinicio en
recovery y respuesta no a instalar
root si lo pregunta. Una vez hecho esto y sin reiniciar en sistema debes instalar el zip de la Rom. Esto sería una instalación limpia, pero pierdes todos tus datos. Empiezas de cero.
Otra posibilidad es una instalación sucia Par no perder los datos. Esto es instalar la, Rom si. Wipes. No lo recomiendo porque aunque puede arrancar luego puede dar múltiples fallos.
Saludos