Mi experiencia ... Llevo desde el 2004 con portátiles
Compaq 15,6", packard bell 11",
asus 11"( que es desde el que estoy escribiendo) y también tengo para el trabajo un
xiaomi de 13,3" (590€) que me he comprado hace unos meses ...
También 2
tablet ... Sasmsung tab s 8,4" y
samsung tab s2 8" que siempre llevo conmigo.
Los de sobremesa no me sirven ... a mí en particular.
La tablet puede reemplazar al portátil pero solo en unas pocas ocasiones, no siempre pues dependo del proyector.
p. d. Imparto cursos de formación en industrias agroalimentarias
Con portátiles desde más o menos el año 2000, yo ni me acuerdo de tanta marca y modelo, y si llevas con ellos desde esas fechas y has cambiado en varias ocasiones sabes que el recalentamiento y la suciedad es un mal sin solución en este tipo de PC, y hay gente que se cree que no requieren mantenimientos periódicos, igual o más que en los sobremesa, con un problema añadido que mientras en los sobremesa retiras una tapa en un portátil te acaba totalmente despiezado solo para limpiar el "filtro" de suciedad que se forma entre el ventilador y la rejilla de aireación, y esto cuando la rejilla no está totalmente colapsada, con lo cual se produce tanto el calentamiento como la asfixia de los elementos a proteger
La tablet sabes que no solamente depende del hardware periférico que le puedas añadir, sabes que también depende del software que necesites utilizar, la mayoría de tablet's con Android y las que tienen el arranque dual con una versión de güindous limitada y capada; dices que dependes de un proyector, podría ser tan simple como que la tablet tuviera un puerto de salida HDMI pero no es tan simple verdad.
Seguramente lo que les falte a esos pseudoportátiles que nombras para ahorrarte llevar múltiples cacharros: hardware portasim y software para recibir/realizar llamadas, datos, .... (con un simple auricular bluetooth, wifi, ...., se soluciona lo de las llamadas para no tener que llevarte el trasto a la oreja). HP ya insertó algunos módulos portasim en algunos modelos, con lo que parece malos resultados, el mayor problema es que solo servían para datos, y añadir el módulo salía excesivamente caro.
En esos pseudoportátiles el problema de espacio y almacenamiento, y yo sigo sin verlo, y espero que no llegue nunca a verlo, fuera la intención de google del sistema operativo en la nube.
La opción del portátil está clara cuando necesitas movilidad y poder llevártelo donde quieras y cuando quieras, normalmente sacrificando potencia, gráficas, almacenamiento, ....; a ver si vuelven a sacar las dockstation similares a aquella del Compaq Armada, y que puedas convertirlo en un sobremesa simplemente añadiendo cacharros sin que el precio sea, como siempre y para variar, totalmente excesivo (solo tienes que ver el precio de algunas egpu, con gráfica o sin ella incluída, para ver como se te dispara el precio, prácticamente te haces con un sobremesa bastante decente por el precio de estas egpu).
Las tablet's prácticamente nunca pueden sustituir a un portátil, o en este caso se dispara el precio; dependerá de para qué se quiera utilizar realmente.
Los sobremesa nunca los he querido. Aunque con tu planteamiento, y bueno vale también limitado, y dependiendo también caro, te podría servir por ejemplo un barebone, de esos Intel NUC o similar, solo tendrías que conectar a la pantalla del cliente perdiendo la pantalla propia del portátil, teclado y ratón inalámbricos .... Debes de llevar una maleta para llevar tanto cacharro como nombras y sus accesorios.
Lo que está es que cuando necesitas la movilidad por obligación la única opción es el portátil.
P.d. No quieras ver el caos de añadidos en la mesa al portátil, aún habiéndolo tenido con tres discos duros instalados, al final le saqué un disco duro externo para datos pero me estoy planteando otra vez meterle el disco duro a la unidad óptica.