TUTORIAL Con las manos en la masa... versión "Dualsim"

energoterapia dijo:

Ehhh....que callaos estáis ¿eh?,
ottia tais concentraus para cocinar algo que le guste a la suegra eh??.....
Sus estoy viendo por un Bujero!,
que os pensais

Que....esto...a que hora quedamos y me paso a por los taper que no me habéis concretado y esto vaciando la flegoneta para ir a la recogida de mi "banco de alimentos güenos"

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xancin dijo:

Pechugas de Pollo rellenas:
Necesitaremos:

1. 
   Pechugas de Pollo
   Bacon (jamon o bacon ahumado o panceta doble)
   Queso baratito en lonchas
   Huevos
   Pan Rallado

Si usamos bacon ahumado hay que corregir de sal, en el caso de usar panceta doble o jamon no necesitara nadita de sal.
Echamos un poco de pimienta negra ( a gusto)
Ponemos la pechuga cortada fina y le añadimos Bacon y queso a gusto. Que no queden trozos muy grandes de pechuga ya que le costara mas hacerse por dentro.
Tapamos con mas pechuga y lo panamos todo muy bien con pan rallado.

Si los enrrollamos quedan muy bonitos para los niños

Acompañamos con una buena ensaladita y a disfrutar

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SOPA DE AJO

Empecemos con los ingredientes:
​

• Pan.
• Ajo.
• Perejil.
• 5 Huevos.
• Pimentón dulce.
• Jamón.
• Pan rayado.
• Caldo de ave.
• Arroz.
• Queso tierno.
• Aceite.

• PREPARACIÓN:​

666 Rojo dijo:

Hoy os traigo una receta muy antigua que en éste tiempo de frío viene muy bien.

SOPA DE AJO

Empecemos con los ingredientes:
​

• 
  Pan.
  Ajo.
  Perejil.
  5 Huevos.
  Pimentón dulce.
  Jamón.
  Pan rayado.
  Caldo de ave.
  Arroz.
  Queso tierno.
  Aceite.

• 
  
  PREPARACIÓN:​

A nuestra sopa de ajo, vamos a meterle dentro, unas albóndigas de arroz dentro.
Empezamos primero haciendo las albóndigas.
Para ello ponemos a cocer arroz. Para unas 4 personas, con 3 albóndigas es suficiente y eso se consigue con unos 200 gramos de arroz.
Una vez cocido el arroz, apartamos y dejamos enfriar.
Ya frío, le añadimos tres dientes de ajo previamente bien picados, una bolita de perejil tambien picadito. ( la bolita de perejil se hace cogiendo un puñadito y dándole forma de bolita) . Ahora le echamos dos huevos y removemos todo para que se mezclen bien el arroz, el ajo, el perejil y los huevos. Como vamos a hacer albóndigas, tenemos que dar forma pero sino ponemos pan rayado, se nos deshacen. Así que vamos a ir añadiendo pan rayado poco a poco hasta que veamos que se puede hacer la bola y no se nos rompe. No es aconsejable añadir mucho pan rayado. Solo el suficiente para dar forma y no se nos rompa como dije antes.
Cortamos daditos de queso tierno.
Ahora vamos ha hacer las albóndigas. Cogemos un poquito de arroz en la mano y aplastamos. Ponemos en el medio un dadito de queso dejándolo en medio, cerramos y damos forma a nuestra bolita, o albóndiga. De ésta manera, el queso se queda dentro.
Ahora preparamos dos cuencos: en uno ponemos huevos batidos y en el otro pan rayado, y pasamos primero por huevo y después por el pan rayado y a la sartén.
Bien, pues echo ésto vamos a freir las albóndigas en aceite.
Cuando estén doraditas, las retiramos y reservamos.

Vamos ahora con la sopa de ajo.
En una sartén grande o mejor en un recipiente grande como una olla, ponemos aceite y vamos a freir unas rodajas de pan. Con 6 o 7 rodajas será suficiente. Cuando estén doradas, apartamos.
En ese aceite, ponemos a dorar 4 dientes de ajo laminados. Cuidado con el aceite, que no esté muy caliente, que se los ajos se queman muy rápidos. Aceite a medio-bajo fuego.
Cuando estén dorados, ponemos unos 100 o 200 gramos de jamón que previamente habremos picado en trozos pequeños. Yo lo compro en lonchas y después lo pico en casa.
Esperamos a que se fría el jamón un poquito, y entonces añadimos una cucharada sopera de pimentón dulce.
El pimentón se quema enseguida, así que dejamos unos segundos que se fría y entonces le echamos un litro o litro y medio de caldo de pollo o de ave.
Ahora, ponemos dentro las rodajas de pan y dejamos a hervir a fuego suave unos 5 minutos. Movemos con una varilla para que se vaya rompiendo el pan.
Transcurrido ese tiempo, añadir las albóndigas reservadas y dejar cocinar otros cinco minutos a fuego medio.
Pasados éstos minutos, cascamos tres huevos en un recipiente y rompemos las yemas. Echamos esos huevos en nuestra sopa, y vamos removiendo muy despacito durante unos minutos.Los huevos se van cuajando poco a poco.
Y ya solo queda apartar y comer.
Espero les haya gustado. Os prometo que está para chuparse los dedos.
P.D Si os habéis fijado, no he puesto sal, puesto que el jamón, y el caldo ya llevan.
Seguro que a @Simba le apetece hacerla un día

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666 Rojo dijo:

Hoy os traigo una receta muy antigua que en éste tiempo de frío viene muy bien.

SOPA DE AJO

Empecemos con los ingredientes:
​

• Pan.
• Ajo.
• Perejil.
• 5 Huevos.
• Pimentón dulce.
• Jamón.
• Pan rayado.
• Caldo de ave.
• Arroz.
• Queso tierno.
• Aceite.

• PREPARACIÓN:​

A nuestra sopa de ajo, vamos a meterle dentro, unas albóndigas de arroz.

Empezamos primero haciendo las albóndigas.
Para ello ponemos a cocer arroz. Para unas 4 personas, con 3 albóndigas es suficiente y eso se consigue con unos 200 gramos de arroz.
Una vez cocido el arroz, apartamos y dejamos enfriar.
Ya frío, le añadimos tres dientes de ajo previamente bien picaditos, una bolita de perejil tambien picadito. ( la bolita de perejil se hace cogiendo un puñadito y dándole forma de bolita). Después se pica muy fino, como los ajos.
Ahora le echamos dos huevos y removemos todo para que se mezclen bien el arroz, el ajo, el perejil y los huevos. Como vamos a hacer albóndigas, tenemos que dar forma pero sino ponemos pan rayado, se nos deshacen. Así que vamos a ir añadiendo pan rayado poco a poco hasta que veamos que se puede hacer la bola y no se nos rompe. No es aconsejable añadir mucho pan rayado. Solo el suficiente para dar forma y no se nos rompa como dije antes.
Cortamos daditos de queso tierno.
Ahora vamos ha hacer las albóndigas. Cogemos un poquito de arroz en la mano y aplastamos. Ponemos en el medio un dadito de queso dejándolo en medio, cerramos y damos forma a nuestra bolita, o albóndiga. De ésta manera, el queso se queda dentro y cuando se fría, quedará cremoso.
Ahora preparamos dos cuencos: en uno ponemos huevos batidos y en el otro pan rayado, y pasamos primero por huevo y después por el pan rayado y a la sartén.
Bien, pues echo ésto vamos a freir las albóndigas en aceite.
Cuando estén doraditas, las retiramos y reservamos.

Vamos ahora con la sopa de ajo.
En una sartén grande o mejor en un recipiente grande como una olla, ponemos aceite y vamos a freir unas rodajas de pan. Con 6 o 7 rodajas será suficiente. Cuando estén doradas, apartamos.
En ese aceite, ponemos a dorar 4 dientes de ajo laminados. Cuidado con el aceite, que no esté muy caliente, que los ajos se queman muy rápidos. Aceite a medio-bajo fuego.
Cuando estén dorados, ponemos unos 100 o 200 gramos de jamón que previamente habremos picado en trozos pequeños. Yo lo compro en lonchas y después lo pico en casa.
Esperamos a que se fría el jamón un poquito, y entonces añadimos una cucharada sopera de pimentón dulce.
El pimentón se quema enseguida, así que dejamos unos segundos que se fría y entonces le echamos un litro o litro y medio de caldo de pollo o de ave.
Ahora, ponemos dentro las rodajas de pan y dejamos a hervir a fuego suave unos 5 minutos. Movemos con una varilla para que se vaya rompiendo el pan.
Transcurrido ese tiempo, añadir las albóndigas reservadas y dejar cocinar otros cinco minutos a fuego medio.
Pasados éstos minutos, cascamos tres huevos en un recipiente y rompemos las yemas. Echamos esos huevos en nuestra sopa, y vamos removiendo muy despacito durante unos minutos.Los huevos se van cuajando poco a poco.
Y ya solo queda apartar y comer.
Espero les haya gustado. Os prometo que está para chuparse los dedos.
P.D Si os habéis fijado, no he puesto sal, puesto que el jamón, y el caldo ya llevan.
Seguro que a @Simba le apetece hacerla un día

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• 2 yemas de huevo​
• 1 cucharadita de mostaza ​
• 3 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido​
• 225 ml de aceite de oliva virgen extra​
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto​

1. 
   Separamos las yemas de las claras de huevo.
   Colocamos las yemas con 1 cucharadita de mostaza y 1 cucharadita de jugo de limón en un recipiente para batir
   Con la ayuda de una batidora eléctrica, batimos estos ingredientes hasta que tengan una consistencia homogénea.
2. Cuando esté bien mezclado, añadimos poco a poco el aceite de oliva en un hilo continuo. Añadimos un poco, batimos, añadimos un poco más, batimos, y así sucesivamente hasta incorporar todo el aceite. Al final nuestra mezcla será más amarillita y más espesa.
3. Añadimos el resto del jugo de limón al final, con sal y pimienta negra al gusto. Batimos una última vez y la mayonesa está hecha.