Yo estaba alucinando, pero es cierto. Hay Administración del tráfico de datos, y en ésta, Tráfico de datos, donde aparecen las aplicaciones y puedes prohibir, por ejemplo que conecten en wifi o 3G, hasta ahí todo bien. Pero supón que quieres restringir los datos de Google Play Store en segundo plano, pues esa opción está en Uso de datos y no es accesible desde el menú de Emui y aunque toques la aplicación en Tráfico de datos no hace nada. Hasta que me di cuenta la Play Store se había comido 110 mb en segundo plano y no lo podía restringir.
Yo sólo me quedé en Emui 3.0 después de probar AOSP por poder usar la SD como se usaba en Jelly Bean, y los menús que son más bonitos, pero tiene bastantes fallos, las notificaciones, el aviso de itinerancia, el uso de datos, lo que pasa es que todo eso es solucionable y lo de poder escribir en la SD con AOSP para guardar los datos de las aplicaciones no lo es.