CONSULTA Ayuda desinstalando apps

Buenas tardes.

Hace un par de días me llegó el móvil, un flamante Xiaomi Redmi Note 3, y tengo bastantes dudas sobre qué aplicaciones puedo quitar y cuales tengo que dejar para un correcto funcionamiento del terminal, así como de algún método para eliminar apps chinas.

He leído por ahí que lo mejor es cambiar la ROM, pero el problema es que en las condiciones de la garantía pone que si se realiza cualquier modificación de software (cambio de ROM, desbloqueo del bootloader, etc) se invalida, por lo que no quiero arriesgarme a ello. Simplemente con desinstalar unas cuantas aplicaciones me conformo.

El terminal me ha venido con el sistema en español, y con la versión MIUI7.0.19.0(LHNCNCJ), Android 5.0.2 LRX22G y es la versión de 3 Gb de RAM.
La verdad es que nunca he usado MIUI, por lo que no se qué aplicaciones tengo que dejar para que funcione todo correctamente.
También mencionar que me viene con la aplicación Kingroot, así que entiendo que tiene el root hecho.

Espero que me podáis ayudar. Muchas gracias a todos. Un saludo.