He hecho trampas y he hecho una captura de los ingredientes, jijiji
He hecho trampas y he hecho una captura de los ingredientes, jijiji
Ojala y diera igual ...@Simba Lo de light da igual, aquí lo que cuenta es que el paladar y el estomago haga mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm y nos chupemos los dedos y rebanemos el plato.
Ahora me tocan cosas así ....pero bueno también esta mmmmmm
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!Ole! Es que están riquísimas.
Y tanto que estan buenas. Me han dado una nochecita de ardores pero que me quiten lo bailado por el disfrute que me he pegado
He hecho trampas y he hecho una captura de los ingredientes, jijiji
La trampa creo yo que esta en la salsa. Mantequilla y nata... que poco light
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H
Haulage Man
HABICHUELAS CON COSTILLAS
INGREDIENTES:
500 grs. de judías blancas
1/2 kg de costillas de cerdo
1 cebolla entera
1 puerro
2 zanahorias
1 tomate maduro
Una cabeza de ajos
1 hoja de laurel
1 dl de aceite de oliva
1 ramillete de hierbas (tomillo, perejil y laurel)
sal
Para el sofrito: 50 grs. de cebolla, 1 diente de ajo, c/s de sal , pimentón y azafrán.
ELABORACIÓN:
Se ponen en remojo las judías el día anterior. Cocer las costillas en agua con el ramillete de hierbas y sal. Retirar a media cocción para terminar de cocer con las judías. Poner a cocer las judías en una cacerola con agua fría y sal; añadir la cebolla, la cabeza de ajos, las zanahorias, el puerro, el tomate entero y la hoja de laurel. Cuando comience a hervir, espumar y añadir las costillas troceadas y cocer todo junto manteniéndolo en ebullición lenta. Sacar las verduras, pasar con el pasapurés y verter sobre el guiso. Hacer un sofrito con ajo, cebolla finamente picada, pimentón y azafrán. Incorporar a las judías y rectificar de sal
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Elaboración para pollo al vapor con verduras y salsa suprema:
Preparación:
Vamos a preparar las pechugas de pollo: *Os voy a dejar la opción fácil y sabrosa pero en las notas os pondré varias formas de rellenar las pechugas. Salpimenta cada pechuga y envuelve en lonchas de bacon. Envuelve en film transparente y reserva en la base del varoma.
Vamos a preparar las verduras: Pela en lonchas el calabacín y las zanahorias. Reserva la parte bonita en la bandeja del varoma y las zonas que te han quedado sin" lonchear" córtalas en trozos y resérvalas.
Pela las 3 patatas, lávalas y córtalas en trozos. Ponlas dentro del cestillo y reserva.
Para el sofrito: pon en el vaso el diente de ajo, el puerro cortado en rodajas, los corazones de zanahoria y calabacín troceados, el apio y los 40 gr de aceite y trocea 4 segundos en velocidad 4. Sofríe durante 7 minutos, Varoma, velocidad 1 sin cubilete.
Agrega los 500 gr de caldo de ave o en su defecto agua y una pastilla de caldo. Introduce el cestillo con las patatas dentro del vaso, pon el Varoma en su posición con la pechuga de pollo y las verduras y cocina 25 minutos, Varoma, velocidad 1.
Una vez terminado el tiempo, retira ya el varoma. Retira el cestillo -la espátula de la Thermomix tiene una muesca para que lo saques sin quemarte- y vuelca dentro del vaso 200 gr de patatas cocidas para la crema, el resto lo servirás en una fuente con las pechugas y las verduras. Tritura la crema durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Vierte en una sopera o un bol.
Para la salsa suprema: Sin lavar el vaso, vierte 60 gr de la crema de verduras reservada, añadimos los 10gr mantequilla, los 100 gr de nata, las 3 cucharaditas de mostaza, la yema de huevo (opcional), sal, pimienta y el perejil picadito. Mezcla 30 segundos en velocidad 5 y calienta 2 minutos, 100ºC, velocidad 2.
Sirve como primer plato la crema, y de segundo el pollo loncheado con verduras y patatas al vapor. Riega con la salsa suprema y a comer.
Preparación:
Vamos a preparar las pechugas de pollo: *Os voy a dejar la opción fácil y sabrosa pero en las notas os pondré varias formas de rellenar las pechugas. Salpimenta cada pechuga y envuelve en lonchas de bacon. Envuelve en film transparente y reserva en la base del varoma.
Vamos a preparar las verduras: Pela en lonchas el calabacín y las zanahorias. Reserva la parte bonita en la bandeja del varoma y las zonas que te han quedado sin" lonchear" córtalas en trozos y resérvalas.
Pela las 3 patatas, lávalas y córtalas en trozos. Ponlas dentro del cestillo y reserva.
Para el sofrito: pon en el vaso el diente de ajo, el puerro cortado en rodajas, los corazones de zanahoria y calabacín troceados, el apio y los 40 gr de aceite y trocea 4 segundos en velocidad 4. Sofríe durante 7 minutos, Varoma, velocidad 1 sin cubilete.
Agrega los 500 gr de caldo de ave o en su defecto agua y una pastilla de caldo. Introduce el cestillo con las patatas dentro del vaso, pon el Varoma en su posición con la pechuga de pollo y las verduras y cocina 25 minutos, Varoma, velocidad 1.
Una vez terminado el tiempo, retira ya el varoma. Retira el cestillo -la espátula de la Thermomix tiene una muesca para que lo saques sin quemarte- y vuelca dentro del vaso 200 gr de patatas cocidas para la crema, el resto lo servirás en una fuente con las pechugas y las verduras. Tritura la crema durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Vierte en una sopera o un bol.
Para la salsa suprema: Sin lavar el vaso, vierte 60 gr de la crema de verduras reservada, añadimos los 10gr mantequilla, los 100 gr de nata, las 3 cucharaditas de mostaza, la yema de huevo (opcional), sal, pimienta y el perejil picadito. Mezcla 30 segundos en velocidad 5 y calienta 2 minutos, 100ºC, velocidad 2.
Sirve como primer plato la crema, y de segundo el pollo loncheado con verduras y patatas al vapor. Riega con la salsa suprema y a comer.
eltiolaraya
Diamante
Os traemos hoy otro clásico de la repostería que se prepara estupendamente con nuestro Thermomix, las magdalenas de aceite de oliva. El aceite de oliva se utiliza desde hace cierto tiempo en repostería por su excelente calidad y por sus cualidades nutricionales. No era tan habitual hace unos años, en que se solía recomendar el aceite de girasol por tener un sabor menos pronunciado, pero ahora disponemos de aceites de oliva de sabor suave que aportan una gran jugosidad en pastelería.
Para conseguir unas buenas magdalenas es esencial que el peso de azúcar, de aceite y de harina sea aproximadamente el mismo que el de los huevos.
Ingredientes para unas 18-20 magdalenas
300 gr. de huevos (unos 5 huevos pequeños, sin la cáscara), 300 gr. de azúcar, 300 gr. de aceite de oliva, 300 gr. de harina de repostería, ½ sobre de levadura química.
Elaboración
Pesa la harina, tamiza, añade la levadura y reserva. Pesa el aceite y reserva.
Pon la mariposa en el Thermomix y añade los huevos con el azúcar. Programa 4 minutos, 37 °C y velocidad 3 ½, luego otros 4 minutos a la misma velocidad sin temperatura, hasta que los huevos estén bien espumosos y blanquecinos. Seguidamente, pon la velocidad 3 de la máquina y, sin tiempo, ve añadiendo el aceite a hilo para que emulsione con los huevos y el azúcar.
Añade a continuación la harina mezclada con la levadura, de golpe, y programa 30 segundos a velocidad 4. Obtendrás una masa densa y uniforme.
Prepara las cápsulas de papel en una bandeja para el horno. Enciende el horno mientras tanto a 240 °C, con calor arriba y abajo. Distribuye la masa en las cápsulas ayudándote con una cuchara grande, hasta 1 cm del borde. Mete la bandeja con las cápsulas llenas en el frigorífico, para que reposen media hora. Es conveniente que la masa esté fría para que el contraste con el calor del horno sea mayor y suba más violentamente.
Introduce la bandeja con las cápsulas en el horno, a altura baja, y hornea las magdalenas 10-12 minutos en total. Una vez que han subido bien y empiezan a dorarse, puedes bajar la temperatura del horno unos 15-20 grados, para que no se tuesten en exceso.
Consejos
Si tienes dudas sobre la potencia de calentamiento de tu horno, te aconsejamos que hornees las magdalenas en tandas pequeñas, para que reciban más calor. Es esencial que reciban un buen golpe de calor al principio para que crezcan adecuadamente y “revienten” por arriba en su forma característica.
En estas esponjosas magdalenas de aceite de oliva es perfectamente perceptible el delicioso sabor del aceite, por lo que te aconsejamos que utilices uno de buena calidad.
Te hemos ayudado? pincha y hazlo tu con nosotros
Para conseguir unas buenas magdalenas es esencial que el peso de azúcar, de aceite y de harina sea aproximadamente el mismo que el de los huevos.
Ingredientes para unas 18-20 magdalenas
300 gr. de huevos (unos 5 huevos pequeños, sin la cáscara), 300 gr. de azúcar, 300 gr. de aceite de oliva, 300 gr. de harina de repostería, ½ sobre de levadura química.
Elaboración
Pesa la harina, tamiza, añade la levadura y reserva. Pesa el aceite y reserva.
Pon la mariposa en el Thermomix y añade los huevos con el azúcar. Programa 4 minutos, 37 °C y velocidad 3 ½, luego otros 4 minutos a la misma velocidad sin temperatura, hasta que los huevos estén bien espumosos y blanquecinos. Seguidamente, pon la velocidad 3 de la máquina y, sin tiempo, ve añadiendo el aceite a hilo para que emulsione con los huevos y el azúcar.
Añade a continuación la harina mezclada con la levadura, de golpe, y programa 30 segundos a velocidad 4. Obtendrás una masa densa y uniforme.
Prepara las cápsulas de papel en una bandeja para el horno. Enciende el horno mientras tanto a 240 °C, con calor arriba y abajo. Distribuye la masa en las cápsulas ayudándote con una cuchara grande, hasta 1 cm del borde. Mete la bandeja con las cápsulas llenas en el frigorífico, para que reposen media hora. Es conveniente que la masa esté fría para que el contraste con el calor del horno sea mayor y suba más violentamente.
Introduce la bandeja con las cápsulas en el horno, a altura baja, y hornea las magdalenas 10-12 minutos en total. Una vez que han subido bien y empiezan a dorarse, puedes bajar la temperatura del horno unos 15-20 grados, para que no se tuesten en exceso.
Consejos
Si tienes dudas sobre la potencia de calentamiento de tu horno, te aconsejamos que hornees las magdalenas en tandas pequeñas, para que reciban más calor. Es esencial que reciban un buen golpe de calor al principio para que crezcan adecuadamente y “revienten” por arriba en su forma característica.
En estas esponjosas magdalenas de aceite de oliva es perfectamente perceptible el delicioso sabor del aceite, por lo que te aconsejamos que utilices uno de buena calidad.
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H
Haulage Man
!Ño!. Deben de estar super-buenasOs traemos hoy otro clásico de la repostería que se prepara estupendamente con nuestro Thermomix, las magdalenas de aceite de oliva. El aceite de oliva se utiliza desde hace cierto tiempo en repostería por su excelente calidad y por sus cualidades nutricionales. No era tan habitual hace unos años, en que se solía recomendar el aceite de girasol por tener un sabor menos pronunciado, pero ahora disponemos de aceites de oliva de sabor suave que aportan una gran jugosidad en pastelería.
Para conseguir unas buenas magdalenas es esencial que el peso de azúcar, de aceite y de harina sea aproximadamente el mismo que el de los huevos.
Ingredientes para unas 18-20 magdalenas
300 gr. de huevos (unos 5 huevos pequeños, sin la cáscara), 300 gr. de azúcar, 300 gr. de aceite de oliva, 300 gr. de harina de repostería, ½ sobre de levadura química.
Elaboración
Pesa la harina, tamiza, añade la levadura y reserva. Pesa el aceite y reserva.
Pon la mariposa en el Thermomix y añade los huevos con el azúcar. Programa 4 minutos, 37 °C y velocidad 3 ½, luego otros 4 minutos a la misma velocidad sin temperatura, hasta que los huevos estén bien espumosos y blanquecinos. Seguidamente, pon la velocidad 3 de la máquina y, sin tiempo, ve añadiendo el aceite a hilo para que emulsione con los huevos y el azúcar.
Añade a continuación la harina mezclada con la levadura, de golpe, y programa 30 segundos a velocidad 4. Obtendrás una masa densa y uniforme.
Prepara las cápsulas de papel en una bandeja para el horno. Enciende el horno mientras tanto a 240 °C, con calor arriba y abajo. Distribuye la masa en las cápsulas ayudándote con una cuchara grande, hasta 1 cm del borde. Mete la bandeja con las cápsulas llenas en el frigorífico, para que reposen media hora. Es conveniente que la masa esté fría para que el contraste con el calor del horno sea mayor y suba más violentamente.
Introduce la bandeja con las cápsulas en el horno, a altura baja, y hornea las magdalenas 10-12 minutos en total. Una vez que han subido bien y empiezan a dorarse, puedes bajar la temperatura del horno unos 15-20 grados, para que no se tuesten en exceso.
Consejos
Si tienes dudas sobre la potencia de calentamiento de tu horno, te aconsejamos que hornees las magdalenas en tandas pequeñas, para que reciban más calor. Es esencial que reciban un buen golpe de calor al principio para que crezcan adecuadamente y “revienten” por arriba en su forma característica.
En estas esponjosas magdalenas de aceite de oliva es perfectamente perceptible el delicioso sabor del aceite, por lo que te aconsejamos que utilices uno de buena calidad.
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eltiolaraya
Diamante
Están recién hechas, no las he probado aun, luego te cuento, tienen pinta de las que tienes que poner un café para ti y otra para la Magdalena jejejej!Ño!. Deben de estar super-buenas
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H
Haulage Man
Anda que con un café o cola-cao tienen que ser una cena de reyes, que ricas...Os traemos hoy otro clásico de la repostería que se prepara estupendamente con nuestro Thermomix, las magdalenas de aceite de oliva. El aceite de oliva se utiliza desde hace cierto tiempo en repostería por su excelente calidad y por sus cualidades nutricionales. No era tan habitual hace unos años, en que se solía recomendar el aceite de girasol por tener un sabor menos pronunciado, pero ahora disponemos de aceites de oliva de sabor suave que aportan una gran jugosidad en pastelería.
Para conseguir unas buenas magdalenas es esencial que el peso de azúcar, de aceite y de harina sea aproximadamente el mismo que el de los huevos.
Ingredientes para unas 18-20 magdalenas
300 gr. de huevos (unos 5 huevos pequeños, sin la cáscara), 300 gr. de azúcar, 300 gr. de aceite de oliva, 300 gr. de harina de repostería, ½ sobre de levadura química.
Elaboración
Pesa la harina, tamiza, añade la levadura y reserva. Pesa el aceite y reserva.
Pon la mariposa en el Thermomix y añade los huevos con el azúcar. Programa 4 minutos, 37 °C y velocidad 3 ½, luego otros 4 minutos a la misma velocidad sin temperatura, hasta que los huevos estén bien espumosos y blanquecinos. Seguidamente, pon la velocidad 3 de la máquina y, sin tiempo, ve añadiendo el aceite a hilo para que emulsione con los huevos y el azúcar.
Añade a continuación la harina mezclada con la levadura, de golpe, y programa 30 segundos a velocidad 4. Obtendrás una masa densa y uniforme.
Prepara las cápsulas de papel en una bandeja para el horno. Enciende el horno mientras tanto a 240 °C, con calor arriba y abajo. Distribuye la masa en las cápsulas ayudándote con una cuchara grande, hasta 1 cm del borde. Mete la bandeja con las cápsulas llenas en el frigorífico, para que reposen media hora. Es conveniente que la masa esté fría para que el contraste con el calor del horno sea mayor y suba más violentamente.
Introduce la bandeja con las cápsulas en el horno, a altura baja, y hornea las magdalenas 10-12 minutos en total. Una vez que han subido bien y empiezan a dorarse, puedes bajar la temperatura del horno unos 15-20 grados, para que no se tuesten en exceso.
Consejos
Si tienes dudas sobre la potencia de calentamiento de tu horno, te aconsejamos que hornees las magdalenas en tandas pequeñas, para que reciban más calor. Es esencial que reciban un buen golpe de calor al principio para que crezcan adecuadamente y “revienten” por arriba en su forma característica.
En estas esponjosas magdalenas de aceite de oliva es perfectamente perceptible el delicioso sabor del aceite, por lo que te aconsejamos que utilices uno de buena calidad.
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eltiolaraya
Diamante
Me han salido un poco "sosas" le he tenido que echar mas azúcar, pero por lo demás están de muerte y migaitas en café mas
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