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Uf,hacia que no ponia nada por aqui... Ahi va lo que hemos cenado hoy:
Enchiladas "a mi manera"
Ingredientes:
-Una bandeja de carne picada de pavo o pavo y pollo
-Un trozo de chistorra
-Un par de cebollas
-Tomate frito
-Tortillas de trigo
-Queso rallado
-Tabasco o el picante que useis,las especies "tex mex" tambien valen
-Puñadito de sal
Al lio... :
Pochamos las cebollas cortadas en dados finos un rato con una cucharada de aceite y un puñadito de sal ,para que no se tuesten añadiremos un poquito de agua de vez en cuando.
Cuando ya tengamos la cebolla "blandita",añadimos la carne y la incorporamos a la cebolla.Esto es un poco coñazo ,ya que la carne resulta pegajosilla y cuesta un poco que no se formen "bolas". Damos una vuelta de vez en cuando y cuando tengamos toda la carne "medio hecha",con ese color blanquecino pero sin llegar a tostarse,añadimos la chistorra bien desmenuzada.
Removemos todo para que adquiera ese tono rojizo que le proporciona la chistorra, dejamos un par de minutos y retiramos del fuego.
Preparamos la salsa,añadiendo simplemente unas gotas de tabasco y/o las especies que os gusten (yo le pongo las texmex del Lidl). En una fuente para horno,ponemos un par de cucharadas de nuestra salsa en el fondo.
Ahora pillamos las tortillas y vamos a rellenarlas.Las metemos de una en una en el microondas a toda potencia unos 15-20 segundos ,ponemos un par de cuchardas del relleno de carne+cebolla+chistorra y enrollamos,a lo "canalon". Los vamos poniendo en la fuente y finalizamos poniendo el resto de la salsa por encima.
Queso rallado al gusto y al horno, a 200 grados unos 15 minutos ( o hasta que el queso se empiece a tostar ).
enviado desde miiiii teesooorooo mediante Tafatal
Aqui otro aficionado a la comida picante babeando, aunque todo lo de estilo chorizo, como la chistorra me repita.
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