Hasta hace bien poco no contábamos con Rom Global multilenguaje y seguramente tu Mi Note 3 venga con una Rom China/Ingles. Pero tranquilo, ya contamos con Rom versión Global Estable para poder instalar y poner nuestro Mi Note 3 en Español y a punto.
Os dejo enlace y en la medida que pueda, intentaremos hacer una guía de instalación y demás...si alguien se anima a comenzar sera bienvenido cualquier aporte.
MIUI ROM for Mi Note 3 - MIUI Downloads - Xiaomi MIUI Official Forum
Saludos y gracias por compartir!