H
Haulage Man
Mis hijos se rechupetearon los dedos el, otro día que los hice. Bueno y yo también
Grrrr... lo que sea menos queso y mantequillas, no puedo con los derivados de la leche, por lo demás, perfecto.
Saludos.
A ver si empezamos con las recetas light que me va a dar algo joios...
Pero sin queso:
Ingredientes (4p)
Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 4 segundos, velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las patatas y un poco de sal. Programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
Retiramos la mariposa y volcamos las patatas en el cestillo colocado sobre un bol, para que escurra el aceite sobrante. Sin lavar el vaso, echamos los huevos y la sal y programamos 10 segundos, velocidad 3.
Retiramos los huevos y los mezclamos con las patatas en un bol.
En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, vertemos la mitad de la preparación de patatas y colocamos el lacón y el queso en trocitos. Espolvoreamos con pimentón al gusto. Cubrimos con el resto de preparación de patatas. Cuajamos a fuego medio durante 1.30 minutos. Le damos la vuelta a la tortilla, dejándola cuajar por el otro lado durante 1.30 minutos más. Si os gusta más cuajada, dejadla 2 o 3 minutos por cada lado.
A comerrr.
Ingredientes (4p)
- 200 g de cebolla cortada en cuartos
- 200 g de aceite de oliva virgen extra
- 500 g de patatas cortadas en rodajas finas
- 1 cucharadita de sal
- 6 huevos
- 200 g de lacón
- 150 g de queso de tetilla o de Arzúa
- Pimentón al gusto
Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 4 segundos, velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las patatas y un poco de sal. Programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
Retiramos la mariposa y volcamos las patatas en el cestillo colocado sobre un bol, para que escurra el aceite sobrante. Sin lavar el vaso, echamos los huevos y la sal y programamos 10 segundos, velocidad 3.
Retiramos los huevos y los mezclamos con las patatas en un bol.
En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, vertemos la mitad de la preparación de patatas y colocamos el lacón y el queso en trocitos. Espolvoreamos con pimentón al gusto. Cubrimos con el resto de preparación de patatas. Cuajamos a fuego medio durante 1.30 minutos. Le damos la vuelta a la tortilla, dejándola cuajar por el otro lado durante 1.30 minutos más. Si os gusta más cuajada, dejadla 2 o 3 minutos por cada lado.
A comerrr.
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Por ejemplo: Tortilla de patatas a la Gallega.
En mucha "manteca de cerdo", se cuecen las patatas hasta que la absorban toda.
Se cojen los huevos mas caloricos y se baten hasta que se separe la "grasa" del resto. Esa grasa se añade a las patatas y sale una tortilla light, vamos, que frotas con ella una pared, y empieza a atravesarla la luz.
En Galicia no existen los platos light. La principal preocupacion es que sepan demasiado bien, y la de la cocinera que quedes lleno (farto), que si coincide con que es una abuelita, siempre estaras delgado, aunque seas un becerro capaz de crear eclipses por donde pases. (Pero que a gusto me pongo de tragar cuando estoy en pueblos
)
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Y joder como nos ponemos las botas algunos .....
Menudo arte de cocina....
La próxima vez que cocine mis míticos arroz al curry con pollito y salsa de nata... hago review fotográfica y añadimos la receta.
Y alguna mas que suelo preparar para la parienta que se chupa los dedos....
Un saludo compañeros!
Y joder como nos ponemos las botas algunos .....
Menudo arte de cocina....
La próxima vez que cocine mis míticos arroz al curry con pollito y salsa de nata... hago review fotográfica y añadimos la receta.
Y alguna mas que suelo preparar para la parienta que se chupa los dedos....
Un saludo compañeros!
Lo siento, ¡Ahí duele!
Los caralludos estarán para morirse.
Pero donde se ponga un flamequín de lomito o de serranito........
¡Por ahí no pasó! La alta cocina no se toca.
Edito ja ja
El corrector había escrito caballeros en vez de caralludos, vómitos en vez de lomitos y hermanitos en vez de serranitos...
Pamorirse, vamos......
¡Qué asco de comida iba a quedar!
Ja ja
eltiolaraya
Diamante
De vomito o de hermanito? Mira el.flamenking de.Córdoba y fliparasLo siento, ¡Ahí duele!
Los caralludos estarán para morirse.
Pero donde se ponga un flamequín de vómito o de hermanito.........
¡Por ahí no pasó! La alta cocina no se toca.
Mira
http://sevilla.abc.es/andalucia/cordoba/20150418/sevi-flamenking-cordoba-record-201504181428.html
O una tortilla del Santos..... ¿Eh?
O ahora..... una cervecita y un puesto de caracoles
eltiolaraya
Diamante
Como lo sabes, madre mía que rico esta toO una tortilla del Santos..... ¿Eh?
O ahora..... una cervecita y un puesto de caracoles
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