Lo de capturar la pantalla puedo confirmar que es power y bajar volumen a la vez.
Las pantallas no se pueden eliminar son fijas, yo también tube ese problema.
Yo laucher es cuestión de gustos, pero yo uso Go Laucher a mi me va perfecto y te da muchísimas mas opciones que otros, te permite eliminar las pantallas solo pulsando prolongadamente, ordenar las app en el cajón, limpiar procesos... para mi es el mas funcional y lo utilizo desde mi anterior móvil, el nova es que lo veo muy escaso.