Prueba a hacer lo siguiente:
Descarga la miui 6, versión 5.8.27 desde la web de
Xiaomi Europa (si escribes la frase "redmi note ROM" en google es la tercera opción) que ya viene roteada y es multilenguaje con castellano incluido. Luego, inicia la apk de actualizar, y selecciona el zip de la 5.8.27 que descargaste. Luego una vez instalada la ROM, da permiso
root a mobileuncle, (se hace desde la apk seguridad), y vuelve a reiniciar el cell. Si tienes la imagen del
recovery en la sd, (no sirve el zip), abre la apkmobileuncle y flashea la imagen y listo. Tendrás instalada la 5.8.27 en castellano y roteada. Te digo que el consumo de la
batería es mejor que el de la 6.6.1.0, que yo ya probé y descarte, para regresar a la 5.8.27 El enlace de la 5.8.27 es:
http://miui.celogeek.com/5.8.27/xiaomi.eu_multi_lcsh92_wet_jb9_5.8.27_v7-4.4.zip.
Una vez tengas root podrás acceder a tu backup desde el recovery.
Suerte.