Pues chico... teniendo en cuenta que en cada método te van indicando pasito a pasito lo que hay que hacer, se podría decir que más o menos son todos igual de sencillos.
El recovery sirve para hacer una copia de seguridad de tu sistema operativo (android). Por si la cagas...poder restaurar tal cual estaba todo.
Sirve para limpiar el teléfono haciendo 3 Wipes.
Sirve para calibrar la batería borrando el archivo que hace la gestión de su uso. La calibras y va mejor.
Sirve para instalar las apps de Google que en estos tlfs no vienen ya que todo es chino.
Sirve para meterle Una rom, oficial o modificada, eso ya cada uno la que mejor le vaya...
Sirve para muchas cosas.
Como te han dicho. Root con el método Script y Recovery con shuame.
Después borras el shuame si quieres porque con el recovery ya no te hace falta más.