instalar nueva rom, menu en chino

Quiero instalar una nueva rom al telefono, pero el problema es que cuando presiono el boton de encendido, y luego el volumen, el menu me aparece en chino!!!!! alguien sabe como lo puedo hacer?? los pasos para borrar los vestigios de la que tengo e instalar una nueva???? gracias

Muchisimas gracias. Me puedes decir que tutorial es exactamente?? soy muy muy nuevo en esto...Gracias de nuevo