TUTORIAL Con las manos en la masa... versión "Dualsim"

Simba dijo:

Algún consejo para la tortilla de patatas???, Soy súper fan de esta comida, hasta la peor me gustaba, ainnssss

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Puess @Simba, yo le echo orégano al revolver huevo y patatas ,luego a la sarten

energoterapia dijo:

Jopeta !, hace dos años que quiero ir a Córdoba (en serio) (me vendría bien información de primera mano) y ahora tengo todavía mas ganas !

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Pues si vienes dímelo y te.digo.mas o menos donde están las cosas para jincharte

Siento no haber podido poner por aqui las fotos del rabo de ternera. Nos pusimos a la mesa, y se me pasó. Lo siento, otra vez será.

Lo de hacer una tortilla de patatas, "Gorda", es fácil. Yo suelo hacerlas muy grandes y gruesas, y duras por dentro.
Hay que cortar las patatas laminadas muy finas, y después freír en aceite de oliva. Una vez fritas, se escurren bien del aceite. Hay que dejarlas con el menor aceite posible. Yo uso un chino, o colador para escurrrirlas bien después de fritas.
Luego en un cuenco, pongo de 6 a 8 huevos, o mas según se quiera, y se baten bien. En ese huevo, se meten las patatas y se mezcla bien.
Luego hay que buscar una sarten no muy plana, sino que sea mas bien alta y se echa todo. Se cocina a fuego medio. Mi vitro tiene hasta el 9. Pues yo l,o pongo en el 6.
Se va dando con la paleta a modo de alisar y se espera a que se haga por la parte que da a la patte de abajo. Después con un plato mojado para que no se pegue el huevo, se le da la vuelta, y la misma operación. Con un palillo de dientes se va pinchando para que suelte vapor y ver si está echa.
No se si os ha servido de algo mi explicación, pero así las hago y me salen exquisitas. @Simba

eltiolaraya dijo:

Pues si vienes dímelo y te.digo.mas o menos donde están las cosas para jincharte

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...doy fe... Volvere pronto fijo, eso si, no en verano

666 Rojo dijo:

Lo de hacer una toritlla, "Gorda", es fácil. Yo suelo hacerlas muy grandes y gruesas, y duras por dentro.
Hay que cortar las patatas laminadas muy finas, y después freír en aceite de oliva. Una vez fritas, se escurren bien del aceite. Hay que dejarlas con el menor aceite posible. Yo uso un chino, o colador para escurrrirlas bien después de fritas.
Luego en un cuenco, pongo de 6 a 8 huevos, o mas según se quiera, y se baten bien. En ese huevo, se meten las patatas y se mezcla bien.
Luego hay que buscar una sarten no muy plana, sino que sea mas bien alta y se echa todo. Se cocina a fuego medio. Mi vitro tiene hasta el 9. Pues yo l,o pongo en el 6.
Se va dando con la paleta a modo de alisar y se espera a que se haga por la parte que da a la patte de abajo. Después con un plato mojado para que no se pegue el huevo, se le da la vuelta, y la misma operación. Con un palillo de dientes se va pinchando para que suelte vapor y ver si está echa.
No se si os ha servido de algo mi explicación, pero así las hago y me salen exquisitas. @Simba

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Gracias Rojo, me lo apunto.

666 Rojo dijo:

Lo de hacer una toritlla, "Gorda", es fácil. Yo suelo hacerlas muy grandes y gruesas, y duras por dentro.
Hay que cortar las patatas laminadas muy finas, y después freír en aceite de oliva. Una vez fritas, se escurren bien del aceite. Hay que dejarlas con el menor aceite posible. Yo uso un chino, o colador para escurrrirlas bien después de fritas.
Luego en un cuenco, pongo de 6 a 8 huevos, o mas según se quiera, y se baten bien. En ese huevo, se meten las patatas y se mezcla bien.
Luego hay que buscar una sarten no muy plana, sino que sea mas bien alta y se echa todo. Se cocina a fuego medio. Mi vitro tiene hasta el 9. Pues yo l,o pongo en el 6.
Se va dando con la paleta a modo de alisar y se espera a que se haga por la parte que da a la patte de abajo. Después con un plato mojado para que no se pegue el huevo, se le da la vuelta, y la misma operación. Con un palillo de dientes se va pinchando para que suelte vapor y ver si está echa.
No se si os ha servido de algo mi explicación, pero así las hago y me salen exquisitas. @Simba

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Calla, calla...!
Me he puesto el babero del niño y tò.....
.....la leche....

Para cenar ésta noche toco,:
Solomillo al whisky.
Receta:
Cocina la receta Solomillo de cerdo en salsa thermomix de myd

Simba dijo:

Para cenar ésta noche toco,:
Solomillo al whisky.
Receta:
Cocina la receta Solomillo de cerdo en salsa thermomix de myd

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Josp ! Oye.....
Esto..... Tu....no querrás "tener" un nuevo hermano verdad?

energoterapia dijo:

Josp ! Oye.....
Esto..... Tu....no querrás "tener" un nuevo hermano verdad?

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Jajajaja, ya tengo dos y luego q si sobrinos, q si no me gusta esto y bla bla, quita quita...

@energoterapia, como bien comentan @eltiolaraya y @antonioantuan, la tortilla del Casa Santos, en Córdoba, está buena a la par que singular

Si vas por Córdoba y la catas ya nos contarás qué tal.

Ehhh....que callaos estáis ¿eh?,
ottia tais concentraus para cocinar algo que le guste a la suegra eh??.....
Sus estoy viendo por un Bujero!,
que os pensais

Que....esto...a que hora quedamos y me paso a por los taper que no me habéis concretado y esto vaciando la flegoneta para ir a la recogida de mi "banco de alimentos güenos"