TUTORIAL Con las manos en la masa... versión "Dualsim"

666 Rojo dijo:

POLLO AL AJILLO

Ingredientes:
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  1 pollo, si es de piel amarilla, o de corral, mejor.
  200 ml. de vino blanco
  100 ml. de agua
  9 ajos
  1 rama de romero, o de los que venden en botes.
  2 hojas de laurel
  Aceite de oliva
  50 ml. de vinagre
  sal al gusto
  pimienta blanca en polvo
  patatas,​

Preparación:

Comenzamos troceando el pollo. Yo le digo al carnicero que ya me lo deje troceado.
A continuación salpimentamos el pollo y reservamos.
Mientras pelamos una cabeza de ajos. Tres de ellos los majamos en un mortero junto con sal gorda. Finalmente añadimos al mortero el vinagre y reservamos.
Por otro lado ponemos el aceite de oliva en una cacerola y encendemos fuego bajo. Metemos los ajos enteros y cocinamos lentamente hasta que adquieran color. Ahora retiramos los ajos ya cocinados y nos quedamos con el aceite que habrá adquirido el sabor de los ajos.
A continuación añadimos el pollo y subimos el fuego. Para dorar el pollo necesitamos fuego alto.
Damos una vuelta a los trozos de pollo y controlamos que se doren, cuando estén añadimos el majado, el romero y el laurel.
Un par de minutos después añadimos el vino blanco y el agua. Finalmente ponemos los ajos.
Ponemos fuego medio, tapamos la cacerola y cocinamos 25 minutos.
Como guarnición, lavamos unas patatas que no sean muy grandes, no retiramos la piel y la envolvemos en papel film.
Metemos al microondas 7 u 8 minutos a máxima potencia.
Sacamos, retiramos el film y cortamos en rodaja. Mucho cuidado que queman mucho.
Ponemos las rodajas en el fondo del plato, regamos con la salsa del pollo y colocamos unos trozos de pollo encima.

Espero os haya gustado.
Gracias.

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energoterapia dijo:

Lombarda swing
-Receta propia-


INGREDIENTES PARA LA LOMBARDA:

· Lombarda

· Diente de ajo


1 --Cojemos un trozo de lombarda, la cortamos en trozos (1/4 puede valer si no es grande).

2—Pelamos unos dientes de ajo y los picamos en trocines pequeñitos ( no poner mucho que al cabo de las horas se hace fuerte)

Lo ponemos en la batidora y picamos el ajo junto con la lombarda, reservamos.


INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA DE LOMBARDA:

· Lombarda

· sal

· pimienta

· vinagre

· una cucharada sopera de miel

· aceite


1—parte de la lombarda ya picada, la ponemos en la picadora, salpimentar dentro

2—echar el vinagre, remover

3—poner la miel

4—aceite de oliva

5—batimos y probamos sabores (tiene que quedar un poco espeso)

6—rectificamos al gusto


Ponemos la vinagreta en un tapper bien cerrado al congelador 10 minutos,(que no llegue a congelarse)

Mientras usamos un molde de tu gusto y llenamos con cuidado la lombarda con ajo que hemos picado antes. De forma que quede compacto, si la ves demasiado seca, échale un chorrito de aceite y remueve para que aglutine

Sin quitar el molde, poner otro molde diferente encima,

Sacar la vinagreta fría (NO CONGELADA), llenar el molde superior antes de que se atempere,

Con mucho cuidado quitar el molde inferior y luego el superior.

Dejar que el plato unos cinco minutos antes de comer.

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• 500 gramos deFresas frescas,
• 200 gramos de Queso fresco batido 0% materia grasa (busca en la zona yogures)
• 300 gramos de leche condensada desnatada
• 1 vaso de leche entera
• 4/6 clavos de olor