TUTORIAL Con las manos en la masa... versión "Dualsim"

Haulage Man · 3 Nov 2014

SOPA DE AJO

Ingredientes:

- 1 Tomate
- 1 Pimiento
- 1 Cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas soperas de
Aceite de oliva
- 3 vasos d e Agua
- Sal
- Pan del día anterior
- Pimentón. Si es de la Vera, mejor.

ELABORACIÓN:

1 . Calentar el aceite en un perol pequeño, añadir el tomate,
el pimiento, la cebolla y el ajo cortado en trozos pequeños,
sofreír y añadir una pizca de pimenton y sal.
2 . Al sofrito añadir tres vasos d e agua y cocer durante 10
minutos.
3.Antes de retirar añadir el pan cortado en trozos.

Acompañado de un vinito fino, está de muerte.

Haulage Man · 3 Nov 2014

MERMELADA DE PEPINO

Ingredientes:

- 1 ,5 k g . de Pepinos
- ½ k g . de Azucar
- Agua
- Unos botes de cristal, con su tapadera.

ELABORACIÓN:

1 . Pelar los pepinos, quitar las pepitas y cocer
durante 15 minutos.
2 . Escurrir los pepinos y pasar por el pasa
pures.
3 . Pesar los pepinos y por cada kilo echar medio
kilo de azúcar.
4. Se mezcla y cuece con un poco de agua
durante una hora.
5. Meter en los botes.
6. Tapar los botes y cocer al baño María durante 15 minutos.

Receta curiosa de la aldea de Piconcillo.

Haulage Man · 3 Nov 2014

MIGAS DE MAIZ, ESPECIAL CELÍACOS

Receta de migas de maíz. La tradicional receta de migas sin gluten apta para celiacos ya que se elaboran con migas de maíz: cocinado con ajos, pimiento y chorizo o panceta.

Ingredientes:

.

2-3 dientes de ajo

10 g de chorizo o panceta picados

1/2 pimiento rojo o verde

200 g agua

200 g de harina de maíz (recomendamos ver lista de alimentos) o en su defecto usar un preparado panificable sin gluten.

Aceite de oliva

Una pizca de sal

ELABORACIÓN:

En una sartén se sofríen los ajos, el pimiento troceado, el chorizo o la panceta. Retirar y escurrir bien y reservar. Reservar el aceite.

Mezclar lentamente el agua con la harina de maiz sin gluten y la sal.

Verter el aceite de la sartén y mezclar con la masa hasta que queden sueltas las migas.

Mezclar la mezcla de ajos, pimiento y panceta con las migas.

Dedicada a @Beta

xancin · 5 Nov 2014

Hoy Guiso de Pota o Choupa

Baratito baratito

1 kilo pasadito de Pota
1 cebolla y media
2 cucharadas soperas de aceite
1 pimiento
3 ajitos
patatas

Se corta la Choupa en dados y se ponen a freir en una olla

Una vez cambian de color se retiran a un plato y se reservan.Al liquido que queda en la olla se le añaden las verduras cortaditas

Se rehoga bien tapando la pota para que no escape el agua ni el vaporcillo rico rico

Una vez rehogado se vuelve a meter la choupa en la olla...muy importante esta parte ya que es asi...no se deja la pota en la olla nunca. Se sofrien las verduras aparte y se añade la Pota al final y ahora se le dan unas vueltas

Una vez que la Pota vuelve coger calor se añade la patata. La patata al ser para Guiso es muy importante que al cortarla la "rompais" nunca cortarla del todo . O sea antes de que el cuchillo salga por el otro lado lo girais y rompeis trozos de patata. Eso hara que vuestra salsa quede espesita ya que la patata se deshace por esas zonas rotas...

Removeis las patatas hasta que cojan calor y se añade agua hasta cubrir la patata.
Una vez cocida la patata ya esta el pedaso de guiso de choupa listo y rico rico...
Esa foto la pongo cuando este la patata cocida que aun se esta haciendo
Si veis que no os espesa la salsa podeis retirar unas patatas y machacarlas y añadirlas a la salsa.

Listo

Haulage Man · 5 Nov 2014

JUDIAS VERDES CON JAMÓN

Ingredientes:

- Judias verdes
- Jamón
- Aceite
- Ajo
- Cebolla
- Sal
- Vinagre

Preparacion:

Se preparan las judias. Se pelan quitandoles los hilos, puntas y se cortan. Las lavamos y ponemos a cocer en una cazuela, con una poca de sal, durante más o menos 30 minutos. Despues de cocidas y escurridas, las reservamos.
En un sartén, a fuego lento, ponemos cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente le metemos tres o cuatro dientes de ajo picado en láminas, un trozo de cebolla, también picadita y rehogamos. Pasados unos minutos, agregamos el jamón picado. Unos 140 gramos serán suficientes. Cuando estén el ajo, la cebolla y el jamón doraditos, añadimos las judias y vamos removiendo, para que todo quede por igual. Seguimos removiendo, pero con un poquito mas de fuego. Cuando se vea que está todo mezcladito, y calentito, añadimos un chorreón de vinagre, y seguimos moviendo, para que el vinagre se vaya evaporando, pero no del todo, pues ahí está la gracia.
Pasados unos minutillos, apartamos del fuego y servimos.
Buen provecho.

xancin · 5 Nov 2014

Y lo más importante...ser limpios. Esto es todo lo que manche y una tablita de cortar claro

tapatalk.imageshack.com_v2_14_11_05_6c88ab8ed42d6901d1ba046be0c6eea1.jpg

1+1

Haulage Man · 5 Nov 2014

Xancin dijo:
Hoy Guiso de Pota o Choupa

Baratito baratito

1 kilo pasadito de Pota
1 cebolla y media
2 cucharadas soperas de aceite
1 pimiento
3 ajitos
patatas

Se corta la Choupa en dados y se ponen a freir en una olla

Una vez cambian de color se retiran a un plato y se reservan.Al liquido que queda en la olla se le añaden las verduras cortaditas

Se rehoga bien tapando la pota para que no escape el agua ni el vaporcillo rico rico

Una vez rehogado se vuelve a meter la choupa en la olla...muy importante esta parte ya que es asi...no se deja la pota en la olla nunca. Se sofrien las verduras aparte y se añade la Pota al final y ahora se le dan unas vueltas

Una vez que la Pota vuelve coger calor se añade la patata. La patata al ser para Guiso es muy importante que al cortarla la "rompais" nunca cortarla del todo . O sea antes de que el cuchillo salga por el otro lado lo girais y rompeis trozos de patata. Eso hara que vuestra salsa quede espesita ya que la patata se deshace por esas zonas rotas...

Removeis las patatas hasta que cojan calor y se añade agua hasta cubrir la patata.
Una vez cocida la patata ya esta el pedaso de guiso de choupa listo y rico rico...
Esa foto la pongo cuando este la patata cocida que aun se esta haciendo
Si veis que no os espesa la salsa podeis retirar unas patatas y machacarlas y añadirlas a la salsa.

Ésta me la apunto. !Bueno!, como todas, claro

Que peixe

RkA00 · 6 Nov 2014

Tiode dijo:
ajonjoli = Sésamo
Matalauva = anis en grano

Mi madre es cordobesa, jejeje

tipical andalú

alguno dira que hablamos muy malamente (por cierto palabro tambien muy tipico por lo menos por Huelva) pero es que es otra lengua derivada del castellano, mas o menos jajaja

por cierto sin animo de corregir a nadie pues yo tambien lo escribo asi de toda la vida, me he encontrado por el internete que es Matalahuva y no matalauva

Haulage Man · 6 Nov 2014

ENSALADA DE PASTA TROPICAL

Ingredientes:

1- Pasta de lazos.
2- Dos huevos duros
3- Dos latas de atún en acéite
4- Palitos de cangrejo. (barritas de surimi)
5- Una lata de piña en almivar
6- Salsa Cocktail

Preparación:

Cocer la pasta, con una poca de sal. Cocemos los huevos también. Retiramos la pasta y la enfriamos debajo del grifo. Le picamos los huevos duros, dos latas de atún en aceite, los palitos de cangrejo, la piña, y le echamos la salsa cocktail.
Se le puede echar un chorreón de aceite de oliva, si no le echamos el de las latas del atún. Buen provecho.

.

Haulage Man · 8 Nov 2014

Hoy os traigo una receta que me encanta hacer, y me encanta comer

LOMO EN ORZA.

INGREDIENTES:

- Un lomo de cerdo
- Pimentón molido.
- Aceite de oliva.
- Manteca de cerdo.
- Sal.
- Agua.
- Orégano.
- Ajos.

PREPARACIÓN:
Para hacer el adobo se necesita agua, sal y pimentón molido; en un saquito de tela en el que se pone orégano y ajos picados o machacados se mete el lomo troceado; dejar el lomo en el adobo, dándole vueltas de vez en cuando, al menos tres días. Transcurrido este tiempo se saca y se deja escurrir bien. Posteriormente se fríe en aceite de oliva y manteca de cerdo, a partes iguales. Para conservarlo, en caliente, se deja la carne y la pringue, en la orza de barro.
Un plato, que acompañado de dos huevos fritos, y unas patatas fritas, es todo un manjar.

4.bp.blogspot.com__5K6okUkT7yI_UEnfa52rI0I_AAAAAAAAJJA_puZaflszi9s_s1600_lomo_de_orza.jpg

Haulage Man · 9 Nov 2014

NIDO DE PATATAS, MORCILLA Y HUEVO

Ingredientes:

6 huevos de codorniz
1 morcilla
un puñado de piñones
2 ó 3 patatas

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos a tamaño paja con la ayuda de una mandolina. Para hacer los nidos podemos usar una especie de doble colador que sirve para tal fin. Para hacerlas bien no las podemos meter en agua, lo que quitaría el almidón que ayuda para pegarse la patatas y poder formar el nido, de freiremos en abundante aceite caliente
Otra opción es freirlas y disponer después en el plato a modo de nido.

A parte cocemos los huevos de codorniz introduciendolos en un cazo con agua y sal, cuando rompa a hervir contamos 8 minutos y sacamos. Ya están listos.

Sacamos la morcilla de la tripa y ponemos en una sartén con un poco de aceite, freimos y cuando ya esté lista para sacar añadimos los piñones, damos un par de vueltas, y ya lo tenemos preparado para montar el plato.

xancin · 17 Nov 2014

Hoy hice pollo a lo kentaki y aproveche y os puse una fotico

TUTORIAL Con las manos en la masa... versión "Dualsim"

Haulage Man

Haulage Man

Haulage Man

xancin

Pepa para Pepín Pon Pan

Haulage Man

xancin

Pepa para Pepín Pon Pan

Haulage Man

RkA00

Nunca rodaras solo

Haulage Man

Haulage Man

Haulage Man

xancin

Pepa para Pepín Pon Pan

Hilos similares

Foros destacados

Del blog

Es tendencia

¿Ha terminado la locura de añadir tantas cámaras a los móviles?

Si

No

No lo se

Ya me gustaría...

Ya te gustaría...