agussm, te falta darle el archivo del recovery, así que es: fastboot flash recovery "recovery.img"
Donde "recovery.img" es la ruta donde tengas guardada la imagen del nuevo recovery.
Si tienes la imagen en el escritorio, y la marcas y arrastras hacia la ventana de CMD, la ruta se crea sola.
Escribre en CMD fastboot flash recovery, das al tabulador para crear un espacio y arrastra la imagen desde el escritorio hacia el espacio que has dejado despues de "recovery", veras como te crea la ruta sola.
Pulsas enter
Si no quieres o no puedes hacerte root haz esto al final:
Escribe "Fastboot reboot-bootloader", y la tablet se te apaga al instalar el TWRP. Así no se reinicia nuevamente android, que lo que haria sería reinstalar el recovery original de miui, y tendrías que empezar de nuevo con la instalación del TWRP.
Después pulsas volumen arriba+power durante un buen rato, y entraras en TWRP, donde puedes flashear la nueva rom.
Imagino que tendrás el bootloader abierto. Cuando al hacer lo que te he puesto en la frase anterior te salte el error 03, manten pulsado los botones un rato más, después pulsa volumen arriba y sales del error 03 y entraras en el TWRP. Te lo comento porque hay gente que suelta antes y lo que hace es iniciar android, la tablet arranca, se elimina el TWRP y otra vez a empezar con todo el proceso.
Si vienes de la vietnamita y vas a instalar una nueva rom, la de aquí y o la de miui.eu, y no quieres tener luego errores con el googleplay, error 693, que no te deja descargar nada, te aconsejo que antes instales la original de miui.com (la que viene en ingles y chino) mediante el programa Miflash, con la tablet en fastboot y con la opción "Flash all" marcada. Después instalas el TWRP como te he dicho antes, y ya flasheas la nueva Rom desde una limpia.
Te lo comento porque yo tambien partia de una Rom mala de una tienda, despues instalé la vietnamita y después instalé una de miui.eu con el TWRP, y tenia errores por todos lados.
Saludos
No puedo decirte nada más que GRACIAS, había conseguido instalar la EU pero no se me abre la play store, así que voy a probar con la DEV china a ver si después consigo que funcione todo bien.
El bootloader lo tenía abierto, twrp instalado, pero supongo que ahora al instalar la original se borrará, luego os cuento.