@Diomedea Los contactos los puedes exportar-guardar en el mail que tengas asociado al teléfono o a un archivo de extensión ".vcf". Esto se hace desde el propio teléfono. Para las fotografias y demás archivos personales, una vez localizados donde los tienes con algún explorador tipo "es explorador de archivos", conectas el terminal al PC y haces una copia de todo. Y del tema "whatsapp", lo mismo, te copias la carpeta del móvil que ponga "whatsapp" al PC y listo.
Si no quieres ir por partes, conectas el móvil al PC, activas el "almacenamiento USB" y copias todo lo que aparece en el móvil. Ya buscarás luego lo que te interese.
Sobre los imeis, hay guías para hacerlo pero si vas a flashear por spflashtool seguramente no vas a perderlos.
Sobre lo de
windows 10, normalmente no suele ser aconsejable instalarse los windows nada más salir. Yo me lo tomaría con calma.
La última versión de Lollipop era la del 26052015 pero acaba de salir una nueva, del 21072015 (
enlace). La descarga desde la web de
Mlais (
enlace).
Si quieres utilizar SPFlashtool, en su día preparé una miniguia con lo necesario (
enlace).
Para restaurar, por ejemplo, "whatsapp", copias la carpeta del PC al terminal y luego lo instalas de Google play. Automáticamente te conservará todo.
Si ahora ya tienes Lollipop, también te puedes hacer una copia de todo usando herramientas como "titanium backup pro". La restauración de todo sería más fácil.