A ver...si te pone error 1(mejor si pusieras captura de pantalla) es por las particiones...
Entonces:
Wipe todo menos sd externa e interna(dependiendo donde guardes la rom y las gapps)
Format data=yes ..
Y muy importante!!!! Reinicio en
recovery para que monte correctamente la sd.
Install roms...gapps...etc
Segun leo tienes la extreme...esa es muy pu ñetera
Vamos por partes entonces:
Rom que tienes instalada
Rom que quieres instalar
Y recovery actual
Por cierto,la extreme no es(que yo recuerde) 7 .1
Osea que no valen las gapps..tienes que instalar las gapss de acuerdocon la version de android que tengas(5..5.1..6...6.1..etc)